Även om kocken Karin Fransson aldrig varit i Laholm, är hon lika mån om mat som är närodlad som jag är.
Här kommer hennes bästa julmatstillbehör:
Rödvinspicklad röd lök med julsmaker
3 rödlökar, 1/2 dl ättika, 1 dl socker, 1 dl vatten, 1/2 dl rödvin, 1 tsk salt, 1 hel bit kanel, 4 krossade nejlikor, 1 lagerblad.
Gör så här: strimla rödlöken och lägg i en burk.
Koka ihop ättika, socker, vatten, rödvin och salt. Lägg ner nejlika, lagerblad och kanel.
Låt puttra någon minut.
Slå den varma lagen över löken. Låt svalna.
Håller i kyl flera veckor.
Passar till skinkan, patén, leverpastejen. Ja nästan till allt.
God jul!
