Vad är det? Jo, grovt riven potatis, salt och peppar, stekt i smör!
Så gör jag i alla fall, en kväll jag vill servera något gott och enkelt, för här är det tillbehören som gör det hela.
Det viktiga här är att ta en potatis som kallas fast.
Riv den på grövsta delen på rivjärnet och låt den vätska sig, vilket den gör snabbt.
Krama ur vätskan och lägg i stekpanna med smör.
Små högar med urkramad potatis, tryck till så det blir som en plätt. Stek långsamt, salta och peppra på båda sidor.
Lägg upp och ha tillbehören i små skålar: hackad rödlök, gräddfil och någon typ av rom. Jag valde idag tångrom, jättegod och prisvärd. Vill man lyxa till det tar man löjrom.
Till 2 personer: 500 gram fast potatis!
Som en förrätt, eller en enkel kvällsmat!
